apa fungsi dari lipase??

Lipase adalah enzim yang dapat larut dalam air dan bekerja dengan mengkatalisis hidrolisis ikatan ester dalam substrat lipid yang tidak larut air seperti trigliserida berantai panjang.[1] Dengan demikian, lipase tergolong dalam enzim esterase

sederhananya lipase adalah enzim pencernaan yang digunakan untuk mengubah lemak jadi asam lemak atau glisterol